Princípio de funcionamento da máquina ultrassônica de corte de alimentos
Introdução da máquina ultrassônica de corte de alimentos
A máquina de corte ultrassônica é um tipo de equipamento que usa ultrassom para cortar. Sua característica é que o corte não requer gumes. O corte tradicional usa uma faca com pontas afiadas para pressionar contra o material que está sendo cortado. A pressão está concentrada na aresta de corte e a pressão é muito alta. Exceda a resistência ao cisalhamento do material que está sendo cortado. As ligações moleculares do material são separadas e cortadas. Uma vez que o material é separado sob forte pressão e rigidez, a lâmina de corte deve ser muito afiada e o próprio material deve suportar maior pressão. Para materiais macios e elásticos, o efeito de corte não é bom, para materiais pegajosos, o efeito de corte é mais difícil.
Princípio de funcionamento da máquina ultrassônica de corte de alimentos
A máquina ultrassônica de corte de alimentos é um tipo de equipamento que usa energia das ondas para o processamento de corte. O corte ultrassônico não requer arestas vivas, nem requer grande pressão, nem causa lascamento ou danos ao material a ser cortado. Como a faca de corte vibra ultrassonicamente, a resistência ao atrito é muito pequena e o material a ser cortado não é fácil de grudar na lâmina. Isso é particularmente eficaz para cortar materiais viscosos e elásticos, materiais congelados (como alimentos, borracha, etc.) ou objetos que são inconvenientes para aplicar pressão.
Características da máquina ultrassônica de corte de alimentos
1. A vibração ultrassônica reduz a resistência ao atrito entre a lâmina e os alimentos, tornando o corte da lâmina muito suave.
2. Faca de corte de material de liga de titânio.
3. Como os fragmentos de alimentos durante o processo de corte podem ser reduzidos, o tempo de inatividade do sistema de produção limpa é reduzido, melhorando significativamente a eficiência da produção.
4. A máquina ultrassônica de corte de alimentos é adequada para todos os tipos de corte de alimentos, incluindo alimentos de diferentes durezas, como queijo, bolos e pães, pizza, nozes, frutas secas, doces, etc.
