A facoemulsificação desempenha seu papel único em vários campos
A facoemulsificação se refere ao processo de misturar duas (ou mais de duas) soluções imiscíveis uniformemente para formar um sistema de dispersão sob a ação da energia ultrassônica, em que um líquido é uniformemente distribuído no outro líquido para formar uma emulsão. Em comparação com a tecnologia e equipamentos gerais de emulsificação (como hélice, moinho coloidal, homogeneizador, etc.), a emulsificação ultrassônica tem as características de alta qualidade de emulsificação, emulsificação estável, produto emulsionado estável e baixa potência necessária.
A facoemulsificação tem sido aplicada em vários campos e desempenha um papel único em cada um deles.
Existem muitas aplicações de facoemulsificação industrializadas. A emulsificação ultrassônica é uma das primeiras tecnologias usadas no processamento de alimentos. Por exemplo, refrigerantes, ketchup, maionese, geléia, leite artificial, comida para bebês, chocolate, óleo de salada, água com açúcar oleosa e outros alimentos mistos usados na indústria alimentícia foram testados e adotados em casa e no exterior, e melhorados. qualidade do produto e eficiência de produção, e a emulsificação aquosa de caroteno foi testada com sucesso e usada na produção.
O pó da casca de banana é pré-tratado pelo método de modificação física de dispersão ultrassônica combinada com cozimento em alta pressão e, em seguida, o pó da casca de banana é hidrolisado enzimaticamente com amilase. Um experimento de fator único foi usado para estudar o efeito desse método de pré-tratamento na taxa de extração de fibra alimentar solúvel em casca de banana e nas propriedades físico-químicas da fibra alimentar insolúvel em casca de banana. Os resultados mostram que a dispersão ultrassônica combinada com o cozimento de alta pressão é comparada ao tratamento simples sem pré-tratamento. A fibra alimentar insolúvel obtida por tratamento enzimático aumentou a capacidade de retenção de água em 5,05g / g, a capacidade de água combinada em 4,66g / g, a capacidade de retenção de óleo em 4,60g / ge a capacidade de dilatação em 0,4mL / g.
Na indústria farmacêutica e na indústria de necessidades diárias, a facoemulsificação é frequentemente usada na fabricação de vários produtos de emulsão, como remédios para emulsão, cosméticos e graxa para sapatos. O método de emulsificação ultrassônica também pode ser usado para fazer produtos de combustão emulsionados de óleo (gasolina, diesel, etc.) e água ou carvão pulverizado para aumentar o valor de combustão por unidade de combustível.
