Tecnologia ultrassônica de corte de alimentos
No processamento de alimentos, o corte desempenha um papel muito importante. A essência do corte de alimentos é a ação relativa de corte entre a matéria-prima e a faca. O processo de corte consiste em duas partes do movimento: a alimentação do material e o movimento de corte do cortador. O maquinário de corte de alimentos do meu país tem uma pequena variedade de produtos e uma gama operacional limitada. A máquina de corte ultrassônica é um novo tipo de equipamento de corte. Seu princípio de corte, estrutura de equipamentos e características são essencialmente diferentes dos equipamentos de corte tradicionais.
Faca de comida ultrassônica vs faca tradicional
Corte tradicional
A produção de alimentos é sempre inseparável do corte, dos problemas que surgem no processo tradicional de corte de alimentos:
1. A capacidade de produção às vezes não pode satisfazer o volume de processamento acabado. O alimento a ser processado é muitas vezes propenso a deterioração e danos;
2. Quando alguns alimentos são submetidos a processamento muito intensivo, eles produzirão partículas quebradas, migalhas e esmagamento que irão sujar a planta;
3. A alimentação é composta de diferentes materiais e possui características não uniformes;
4. Alguns alimentos são pegajosos e não são fáceis de dividir (bolo).
Corte ultrassônico
O princípio da máquina de corte ultrassônico é completamente diferente do corte tradicional. Ele usa energia ultrassônica para aquecer e derreter o material para ser cortado localmente, de modo a alcançar o propósito de cortar o material.
Máquina de corte ultrassônica é um tipo de equipamento que usa ondas ultrassônicas para realizar o processamento de corte. Sua característica é que o corte não requer pontas de corte. O corte tradicional usa uma faca com uma borda afiada para pressionar contra o material a ser cortado. Esta pressão está concentrada na ponta, e a pressão é muito alta. Excede a força da tesoura do material que está sendo cortado. A ligação molecular do material é separada e cortada. Uma vez que o material é separado por forte pressão e rigidez, a lâmina de corte deve ser muito afiada, e o material em si tem que suportar pressão relativamente grande. O efeito de corte não é bom para materiais macios e elásticos, e é mais difícil para materiais viscosos.
A máquina de corte ultrassônico é composta principalmente por um transdutor ultrassônico, um chifre ultrassônico, uma faca de corte e um gerador ultrassônico.
O gerador ultrassônico converte a eletricidade da rede em corrente alternada de alta frequência e alta tensão, que é saída para o transdutor ultrassônico.
Transdutor ultrassônico é um dispositivo de conversão de energia, que pode converter a energia elétrica de entrada em energia mecânica, ou seja, ultrassônica, e depois transmiti-la para a zona de separação. Manifestação
A fórmula é que o transdutor se estica para frente e para trás na direção longitudinal. A frequência do movimento telescópico é igual à frequência da corrente alternada de alta frequência fornecida pela onda ultrassônica.
O papel do chifre ultrassônico: um deles é consertar todo o sistema de vibração ultrassônica; o outro é amplificar a saída do transdutor.
Por um lado, a faca de corte amplifica ainda mais a amplitude e concentra a onda ultrassônica; por outro lado, ele produz a onda ultrassônica, e usa a borda de corte semelhante da faca de corte para concentrar a energia ultrassônica na parte de corte do material a ser cortada. Esta parte é instantaneamente suavizada e derretida sob a ação de enorme energia ultrassônica, e sua força é muito reduzida. Neste ponto, enquanto uma pequena força de corte for aplicada, o propósito de cortar o material pode ser alcançado.
No entanto, ainda há alguns fatores a serem atentos ao usar equipamentos ultrassônicos. Os fatores influenciadores dos equipamentos ultrassônicos de corte de alimentos são principalmente material alimentar, altura dos alimentos, ângulo de corte, espessura de corte, etc. Esses fatores serão incluídos no teste quando os clientes puderem fornecer serviços personalizados. Para alcançar o efeito de corte ideal. O equipamento de corte de alimentos ultrassônicos tem uma ampla gama de aplicações, e pode ser usado para corte de bolos, corte de queijo, corte de pão, etc.
O equipamento de corte de facas longa de alimentos ultrassônicos é adequado para salas de bolo e pequenas oficinas de processamento de alimentos. O design humanizado portátil não vai deixar as pessoas cansadas após o uso a longo prazo. É conveniente e conveniente, e é adequado para todos os tipos de produtos assados. O equipamento de corte de faca longa de alimentos ultrassônicos portátil pode cortar arbitrariamente, controlar automaticamente o ângulo de corte e produtos de qualquer tamanho podem ser cortados.
No processamento de alimentos, o corte desempenha um papel muito importante. A essência do corte de alimentos é a ação relativa de corte entre a matéria-prima e a faca. O processo de corte consiste em duas partes do movimento: a alimentação do material e o movimento de corte do cortador. O maquinário de corte de alimentos do meu país tem uma pequena variedade de produtos e uma gama operacional limitada. A máquina de corte ultrassônica é um novo tipo de equipamento de corte. Seu princípio de corte, estrutura de equipamentos e características são essencialmente diferentes dos equipamentos de corte tradicionais.
Faca de comida ultrassônica vs faca tradicional
Corte tradicional
A produção de alimentos é sempre inseparável do corte, dos problemas que surgem no processo tradicional de corte de alimentos:
1. A capacidade de produção às vezes não pode satisfazer o volume de processamento acabado. O alimento a ser processado é muitas vezes propenso a deterioração e danos;
2. Quando alguns alimentos são submetidos a processamento muito intensivo, eles produzirão partículas quebradas, migalhas e esmagamento que irão sujar a planta;
3. A alimentação é composta de diferentes materiais e possui características não uniformes;
4. Alguns alimentos são pegajosos e não são fáceis de dividir (bolo).
Corte ultrassônico
O princípio da máquina de corte ultrassônico é completamente diferente do corte tradicional. Ele usa energia ultrassônica para aquecer e derreter o material para ser cortado localmente, de modo a alcançar o propósito de cortar o material.
Máquina de corte ultrassônica é um tipo de equipamento que usa ondas ultrassônicas para realizar o processamento de corte. Sua característica é que o corte não requer pontas de corte. O corte tradicional usa uma faca com uma borda afiada para pressionar contra o material a ser cortado. Esta pressão está concentrada na ponta, e a pressão é muito alta. Excede a força da tesoura do material que está sendo cortado. A ligação molecular do material é separada e cortada. Uma vez que o material é separado por forte pressão e rigidez, a lâmina de corte deve ser muito afiada, e o material em si tem que suportar pressão relativamente grande. O efeito de corte não é bom para materiais macios e elásticos, e é mais difícil para materiais viscosos.
Composição
A máquina de corte ultrassônico é composta principalmente por um transdutor ultrassônico, um chifre ultrassônico, uma faca de corte e um gerador ultrassônico.
O gerador ultrassônico converte a eletricidade da rede em corrente alternada de alta frequência e alta tensão, que é saída para o transdutor ultrassônico.
Transdutor ultrassônico é um dispositivo de conversão de energia, que pode converter a energia elétrica de entrada em energia mecânica, ou seja, ultrassônica, e depois transmiti-la para a zona de separação. Manifestação
A fórmula é que o transdutor se estica para frente e para trás na direção longitudinal. A frequência do movimento telescópico é igual à frequência da corrente alternada de alta frequência fornecida pela onda ultrassônica.
O papel do chifre ultrassônico: um deles é consertar todo o sistema de vibração ultrassônica; o outro é amplificar a saída do transdutor.
Por um lado, a faca de corte amplifica ainda mais a amplitude e concentra a onda ultrassônica; por outro lado, ele produz a onda ultrassônica, e usa a borda de corte semelhante da faca de corte para concentrar a energia ultrassônica na parte de corte do material a ser cortada. Esta parte é instantaneamente suavizada e derretida sob a ação de enorme energia ultrassônica, e sua força é muito reduzida. Neste ponto, enquanto uma pequena força de corte for aplicada, o propósito de cortar o material pode ser alcançado.
No entanto, ainda há alguns fatores a serem atentos ao usar equipamentos ultrassônicos. Os fatores influenciadores dos equipamentos ultrassônicos de corte de alimentos são principalmente material alimentar, altura dos alimentos, ângulo de corte, espessura de corte, etc. Esses fatores serão incluídos no teste quando os clientes puderem fornecer serviços personalizados. Para alcançar o efeito de corte ideal. O equipamento de corte de alimentos ultrassônicos tem uma ampla gama de aplicações, e pode ser usado para corte de bolos, corte de queijo, corte de pão, etc.
O equipamento de corte de facas longa de alimentos ultrassônicos é adequado para salas de bolo e pequenas oficinas de processamento de alimentos. O design humanizado portátil não vai deixar as pessoas cansadas após o uso a longo prazo. É conveniente e conveniente, e é adequado para todos os tipos de produtos assados. O equipamento de corte de faca longa de alimentos ultrassônicos portátil pode cortar arbitrariamente, controlar automaticamente o ângulo de corte e produtos de qualquer tamanho podem ser cortados.
