Por que escolher um cortador ultrassônico de alimentos?
Princípio do cortador
A fonte de alimentação da unidade ultrassônica converte a energia em corrente alternada de alta frequência e alta tensão e a transmite para o transdutor ultrassônico. Os transdutores ultrassônicos podem converter a energia elétrica de entrada em energia mecânica, ou seja, ultrassom. A expressão é que o transdutor se move para frente e para trás na direção longitudinal. A frequência do trecho é igual à frequência da corrente CA de alta frequência fornecida pela fonte de alimentação de acionamento. A função da buzina é fixar todo o sistema de vibração ultrassônica e aumentar a amplitude de saída do transdutor. Por um lado, a ferramenta (cabeça de corte) amplifica ainda mais a amplitude e foca o ultrassom. Por outro lado, a onda ultrassônica é emitida e uma aresta de corte semelhante a uma faca de corte é usada para focar a energia ultrassônica na parte cortada do material a ser cortado. Sob a ação de uma enorme energia ultrassônica, a peça amolece e derrete imediatamente, e sua resistência é bastante reduzida. Neste momento, desde que uma pequena força de corte seja aplicada, o objetivo de cortar materiais pode ser alcançado.
Vantagens da faca de corte
①Corte de alta eficiência
A tecnologia de corte ultrassônico é bastante diferente do corte geral, que não pode danificar o produto cortado para garantir um corte preciso e manter ao máximo a integridade do material cortado.
② Corte preciso em qualquer ângulo
A faca de corte ultrassônica é pequena, conveniente e flexível e pode ser usada com braços mecânicos e equipamentos de automação. Através da combinação de braços robóticos ou equipamentos de automação, o propósito de cortar alimentos em qualquer ângulo pode ser realizado, e a forma ideal de alimento pode ser obtida ao máximo.
③ Pequeno impacto ambiental
A faca de corte ultrassônica no processo de corte produzirá apenas um pequeno ruído, não precisará utilizar outros equipamentos para tratamento anti-ruído, não causará danos ao corpo humano.
④ Limpo e higiênico
Devido às características de baixo atrito da faca de corte ultrassônica, há pouca aderência ao cortar alimentos, mantendo a lâmina limpa e reduzindo os custos de limpeza.
⑤Mantenha as bordas planas
O corte ultrassônico aquecerá localmente a superfície de corte dos alimentos durante o processo de corte e desempenhará um papel de fusão na parte de corte, de modo que a superfície de corte dos alimentos possa ser perfeitamente selada e a estrutura interna dos alimentos possa ser evitada enquanto mantém a beleza.
