Máquina ultrassônica de corte de alimentos
Aplicativo:
Os cortadores ultrassônicos podem ser usados para cortar produtos de panificação, como bolo multicamadas de creme, bolo de mousse de sanduíche, bolo de jujuba, bolo de sanduíche cozido no vapor, napoleão, rolinho suíço, brownie, tiramisu, queijo, sanduíche de sanduíche de presunto e outros produtos de panificação. Pode ser dividido em várias formas de alimentos assados e congelados, como redondo, quadrado, setor, triângulo, etc. E de acordo com as necessidades do cliente e as condições existentes, soluções ultrassônicas personalizadas podem ser propostas. Testes de amostra são bem-vindos.
Princípio da máquina ultrassônica de corte de alimentos
O corte tradicional usa uma faca com fio afiado para pressionar contra o material a ser cortado. Essa pressão é concentrada na borda da aresta de corte e a pressão é grande, o que excede a resistência ao cisalhamento do material a ser cortado, e a ligação molecular do material é separada e cortada. Uma vez que o material é separado pela pressão, a borda cortante da ferramenta de corte deve ser afiada e o próprio material tem que suportar uma pressão relativamente grande. Os resultados de corte não são bons para materiais macios e elásticos, e é difícil para materiais pegajosos
Em comparação com as facas de corte de alimentos tradicionais, a máquina de corte ultrassônico de pão não requer lâminas afiadas, nem exige muita pressão e os alimentos não são danificados. Ao mesmo tempo, como a faca de corte está fazendo vibração ultrassônica, a resistência ao atrito é pequena e o material a ser cortado não é fácil de aderir à lâmina. Este par de materiais viscosos e elásticos, materiais congelados, como bolos de manteiga, sorvete, etc.
Características
• O corte de produtos multicamadas não pode manter nenhuma transição de cor entre as camadas.
• Os modelos de corte de produtos específicos podem ser personalizados de acordo com as necessidades do cliente.
• Vantagens do corte ultrassônico: corte fino, sem lascas, sem grudar na faca.
• Pode ser cortado: flocos, retângulo, triângulo, círculo igual.
• Pode se adaptar ao corte de alimentos, produtos congelados e produtos que contenham manteiga.
