Dispositivo ultrassônico de corte automático de alimentos
O dispositivo de corte automático de alimentos é uma máquina típica de alimentos. Cortando mecanicamente o material, a forma e o tamanho desejados podem ser obtidos. É amplamente utilizado em todos os aspectos do processamento de alimentos. Devido às características de cisalhamento mecânico e à influência das facas para grudar alimentos, o equipamento tradicional de corte de alimentos não só precisa limpar as facas regularmente, mas também danificar facilmente a forma geral dos alimentos, o que reduz muito a eficiência de produção do equipamento. Especialmente quando o objeto de processamento é um material macio ou elástico, como ferramentas pegajosas, como manteiga, chocolate, gordura sólida, etc., o impacto na eficiência da produção e no custo de produção é particularmente óbvio. A máquina de corte de bolo bkq-600/720 amplamente utilizada antes da classificação adota a máquina de corte de bolo de aço inoxidável comum. Embora o corte automático possa ser realizado, a incisão é fácil de quebrar e desmoronar. Paradas frequentes e baixa eficiência de produção. Além disso, toda a máquina carece de um sistema de controle inteligente e só pode concluir um único tipo de tarefa de corte e não pode realizar vários programas de corte por meio de programas de configuração.
A tecnologia de ultrassom é realizada por meio de processos físicos, como geração, transmissão e recepção de ultrassom, e sua energia pode ser usada para alterar certos estados dos materiais. A tecnologia ultrassônica é amplamente utilizada no corte por vibração. A vibração ultrassônica pode não apenas processar materiais comuns, mas também processar alimentos e materiais duros, macios, finos e quebradiços. O corte por vibração ultrassônica é uma parte importante da tecnologia de usinagem ultrassônica. Possui melhor desempenho de processamento do que o corte comum. A aplicação de vibração de alta frequência na ferramenta de corte tradicional faz com que a ferramenta de corte e a peça de trabalho tenham contato descontínuo, de modo que o método de corte tradicional sofreu uma mudança fundamental. O corte ultrassônico não requer arestas de corte vivas, nem requer grande pressão de corte. Portanto, a borda do material cortado não entrará em colapso e será danificada. Ao mesmo tempo, como a resistência ao atrito do cortador ultrassônico é muito pequena quando ele vibra, o alimento cortado não é fácil de grudar na lâmina, o que basicamente elimina o fenômeno de degola. Quando o objeto a ser cortado é alimento macio, elástico ou viscoso, o efeito da máquina de corte ultrassônico é particularmente óbvio. Além disso, outra vantagem principal da máquina de corte ultrassônico é que, ao cortar, a parte de corte tem um efeito de fusão e a parte de corte é completamente vedada, o que pode evitar que o tecido solto do alimento seja cortado.
