O corte ultrassônico pode cortar bolos, tortas, queijo, pizza, pão, doces e outros alimentos, e a superfície de corte é limpa e plana. Ao cortar alimentos como nozes ou passas com equipamento ultrassônico, ele pode produzir uma quebra mais fina do que os processos de corte convencionais. Portanto, os alimentos de corte por ultrassom têm mais vantagens do que o método tradicional: a superfície de corte é limpa e plana, a faca de corte tem uma vida útil mais longa e, mais importante, pode reduzir o tempo de parada da produção devido à limpeza e manutenção.
Ao cortar alimentos, o cortador ultrassônico oscila a uma frequência de 20 kHz (ou 30/40 kHz), para que os restos de alimentos não fiquem no flanco. A superfície do alimento cortado é muito limpa e a separação entre as camadas é mantida limpa. Estudos recentes mostraram que os cortadores ultrassônicos de frequência mais alta (30 e 40 kHz) apresentam os melhores resultados de corte para alimentos quentes e viscosos, enquanto não há ruído durante o processo.
O sistema de corte ultrassônico pode reduzir o tempo de produção em 70% a 90% em comparação com o equipamento tradicional devido à limpeza e manutenção de rotina. Os clientes que usam equipamentos de corte tradicionais só podem fazer pequenas alterações nos equipamentos existentes se quiserem usar o processo ultrassônico para processar alimentos ou introduzir novos projetos de sistema com base nos projetos de produção existentes. A este respeito, temos uma experiência muito rica.
