O efeito mais proeminente e amplamente conhecido do ultrassom de energia em líquidos é o efeito de dispersão. A dispersão de ondas ultrassônicas em líquidos depende principalmente da cavitação ultrassônica dos líquidos.
O uso da dispersão ultrassônica pode eliminar a necessidade de uso de emulsificantes. Em muitos casos, a emulsificação ultrassônica pode obter partículas abaixo de 1 μm. A formação desta emulsão deve-se principalmente à forte cavitação ultrassônica perto da ferramenta de dispersão. O agente químico pode dispersar a cera de parafina na água e o diâmetro da dispersão é inferior a 1μm.
O ponto de espera da dispersão ultrassônica é geralmente pequena vibração e alta aceleração. Dispositivos de dispersão ultrassônica têm sido amplamente utilizados nos campos de alimentos, combustível, novos materiais, produtos químicos, revestimentos, etc.
Princípios de dispersão
1. Gerador ultrassônico: sua eficiência é de até 90%, e é pequena em tamanho e leve em peso; (também chamado de potência de acionamento ultrassônico).
Equipamento de dispersão ultrassônica
2. Sistema de ajuda ultrassônica, a fim de obter alta potência, a frequência de vibração comum é selecionada a cerca de 15kHz, o gerador ultrassônico e o sistema de ressonância formam um sistema automático de rastreamento de frequência; (vibrador ultrassônico composto por transdutor ultrassônico e chifre ultrassônico ).
3. Ferramenta de dispersão ultrassônica; (a cabeça da ferramenta ultrassônica está conectada ao vibrador).
4. Recipiente de dispersão. O princípio de trabalho do homogeneizador, quando o gerador ultrassônico produz força de tensão de alta frequência, o propulsor ultrassônico é amplificado pela tampa vibratória mecânica pelo vibrador e, em seguida, sob a ação da ferramenta de dispersão, realiza um forte microprocessamento no recipiente.
Fatores de influência
Dois fatores determinam o efeito da dispersão: força de impacto ultrassônico; Tempo de radiação ultrassônica.
O fluxo do líquido de tratamento é Q, a lacuna é c, e a área da placa na direção oposta é S. O tempo médio necessário para que uma partícula específica no líquido de tratamento passe por este espaço é: t=c*S/Q. Para melhorar o efeito de dispersão ultrassônica, é necessário controlar a pressão média p do líquido de tratamento, a lacuna c e o tempo de radiação ultrassônica t(s).
Edição do escopo do aplicativo
Princípio da Dispersão Ultrassônica
A dispersão ultrassônica tem uma ampla gama de aplicações em muitos campos: como alimentos, cosméticos, medicina, química, etc. A aplicação de ultrassom na dispersão alimentar pode ser dividida em três situações: dispersão líquido-líquido (emulsão), dispersão líquido-sólido (suspensão) e dispersão gás-líquido. [3]
Dispersão de líquido-sólido (suspensão): como dispersão por emulsão em pó.
Dispersão gás-líquido: Por exemplo, a produção de água de bebidas carbonadas pode ser melhorada pelo método de absorção de CO2 para melhorar a estabilidade.
Dispersão líquido-líquido (emulsão): por exemplo, emulsificação de ghee para fazer lactose; dispersão de matérias-primas ao fazer molhos, etc.
A dispersão ultrassônica também pode ser usada para a preparação de nanomateriais; para a detecção e análise de amostras de alimentos, como o uso de tecnologia de micro extração de fase líquida de dispersão ultrassônica
